Se nos planteó un reto y como en Movie-Blues Catering nos gustan los desafíos y los proyectos creativos, lo aceptamos y con gusto. El desafío consistía en hacer una cena en el monasterio de San Jerónimo de Murtra en Barcelona, pero no una cena cualquiera, sino una cena especial, una cena mágica. Nos encontrábamos en un espacio emblemático, donde está muy relacionado con el reinado de los reyes católicos del siglo XV y la posible rendición de cuentas de Cristóbal Colón cerca de ese lugar.
También al andar por el sendero que conduce a aquel mágico lugar nos encontramos con la Serralada de Marina, origen de la historia Colomense con el poblado íbero . Nuestro distinguido cliente también correspondía un nuevo reto para nosotros :“El Club Rotary de Santa Coloma”. Con dichas pautas sobre la mesa Xavi y el Chef Claudio se encargaron de la elaboración del menú y Juan, jefe de la sala, se preocupó de cada uno de los detalles, para que resultará un servicio óptimo. Se recrearon una mezcla de productos de la comarca cocinados a la antigua, con leña , barro, pocos condimentos y una materia prima de calidad. Que de seguro era lo que cultivaban en esas huertas los monjes del monasterio hace doscientos años y lo que cazaban los íberos hace más de mil.
Menú del Monjo
Pa artesans
Entrants
Crudités de l’horta
Escalivades
Patates al Caliu
Formatges Casolans
Guissants
Peus de porc amb espinacas
Potage de Bacallá
A la brasa
Conill
Porc Senglar
Cérvol
Postres
Orelles de Frare
Pets de monja
Tocinets del cel
Llet Fregida amb xocolata
Xocolates artesanas
Castanyes en Almibar
La cena resultó en un ambiente familiar, festivo y fraternal y aunque resulto mucho esfuerzo hacerlo bien, terminamos con la gran satisfacción de haber cumplido con una nueva cena temática “ El Menú del Monjo”
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